名古屋の起源は、明治初期に遡ります。
愛知県の旧尾張藩士が尾張地方の在来種とバフコーチンを交雑し「名古屋コーチン」が作出されたのが明治初期。この「名古屋コーチン」が1905年(明治38年)に日本家禽協会に公認されて、国産実用品種第1号となります。その後、改良によりコーチンの特徴である脚毛が除去され、1919年(大正8年)に「名古屋」と改称されました。
国内では一時期、白色レグホーンよりも多く飼育されていましたが、外国鶏種の輸入開始により一気に衰退してしまいます。しかし、肉が美味であることが再評価され、愛知県の努力により復活・普及し、現在では「名古屋コーチン」のブランドで流通しています。